Prepara esta receta paso a paso de berenjenas fritas con miel, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida española. El éxito de esta receta está en su mezcla de texturas la ...

Posiblemente, las berenjenas con miel de caña sean uno de los platos más emblemáticos y sabrosos del sur de España. Esta receta es un clásico de la gastronomía andaluza, especialmente popular en las ...

Sacamos tiras o rodajas superfinas de berenjenas, salamos y colocamos sobre una rejilla para que escurran sus jugos durante 45 minutos, deslavamos y secamos con ayuda de un trapo de cocina. Preparamos ...

En la calle Romero, junto a la Mezquita-Catedral, se alza Casa Pepe de la Judería, una taberna con historia que lleva más de 90 años sirviendo la mejor tradición culinaria de Córdoba. Su fachada ...

Spaniards love to eat, and anyone who has ever spent some time in Spain, either on holiday or living in the country, will ...

La berenjena frita es, probablemente, uno de los bocados más reconocibles del recetario cordobés. No aparece en los libros de cocina antiguos con la misma solemnidad que otros platos, pero forma parte ...

El truco para conseguir unas berenjenas fritas crujientes y muy ligeras lo aprendió Dani García en un bar de Marbella. Es algo tan sencillo como un breve baño en agua con gas muy fría y seguir unos ...

Deliciosos y económicos, estos buñuelos de bacalao son jugosos por dentro y crujientes por fuera. Te conquistarán desde el primer bocado y... una vez empieces, no podrás parar.

Me confieso amante de los fritos. Desde las croquetas hasta las patatas fritas pasando por los pimientos del padrón o el pescaito frito. Cualquier cosa frita, sabe mejor pero no es lo más saludable ...

Algunas de las principales características de las berenjenas son su sabor neutro y su esponjosa carne, lo que les confiere una gran capacidad para mezclarse y conjugar con otros ingredientes ...

Aunque es un plato icónico del sur de Italia, su origen exacto es debatido entre Sicilia, Nápoles y Parma. Curiosamente, el nombre "parmigiana" no necesariamente proviene de Parma, sino del término ...

Uno de los mayores miedos al preparar unas berenjenas fritas es que resulten excesivamente aceitosas. Cuando esto pasa, el resultado es una berenjena con una textura poco agradable de comer y muy ...