Publiés en mars dernier aux Etats-Unis, les 5 tomes et 2.440 pages de "Modernist Cuisine" (399 euros) débarquent en Europe chez l'éditeur Taschen, avec la sortie fin novembre des éditions française, ...

Mathématicien et physicien amoureux fou des fourneaux, l'américain Nathan Myhrvold publie en France une bible de la cuisine "moderniste", espérant contribuer à faire découvrir aux chefs ou aux ...