Il y a des recettes qui racontent bien plus qu’un goût : elles transmettent un territoire, une saison, une manière de cultiver le monde. À l’approche de l’hiver, lorsque les arbres de Corse se ...

Envie de madeleines bien dorées et moelleuses comme chez le pâtissier ? Cyril Lignac nous dévoile sa recette fétiche, accompagnée de toutes ses astuces pour les réussir à coup sûr.

Les madeleines sont des petits gâteaux emblématiques de la pâtisserie française. Moelleuses à l’intérieur, légèrement dorées à l’extérieur, elles sont idéales pour un goûter gourmand ou un ...

Pendant les Fêtes vous avez peut-être mangé des coquilles Saint-Jacques, un mets noble qui revient régulièrement dans les menus de Noël. Ces coquilles, qui ont fait office de jolis récipients, n’ont ...

Tamisez la farine avec la levure chimique. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et les deux miels. Versez petit à petit le mélange farine-levure chimique. Ajoutez ...

À l'heure du goûter ou en fin de repas, l'envie d'une petite gourmandise se fait sentir. Le chef Cyril Lignac, en véritable bec sucré, partage sa recette de madeleines au caramel et chocolat ...

Les madeleines Jeannette se sont offert le week-end dernier une vitrine de rêve : l'Elysée, pour une exposition mettant à l'honneur des objets et produits d'exception des départements français. « ...

Les salariés de la Maison Colibri, fabricant de madeleines à Pons (Charente-Maritime), multiplient les actions pour dénoncer la fermeture de leur usine, prévue fin 2026. Le groupe auquel elle ...

Ce mercredi 14 janvier 2026, Cœur de madeleines ouvre rue de l’Étoile, dans le centre-ville du Mans (Sarthe). Après la capitale sarthoise, Isabelle et Loïc Bessin espèrent développer le concept ...