C’est un dessert fait de riz gluant, de mangue fraîche et de lait de coco, apprécié en Thaïlande lorsqu’il fait chaud. Mais depuis la semaine dernière, sa popularité n’a jamais été aussi grande : des ...

Publié le mardi 3 juin 2025 à 9:10 Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Direction la Thaïlande avec un dessert à la fois exotique, fondant et fruité : le riz gluant au lait de coco et à la ...

Rincez plusieurs fois le riz gluant. Faites-le tremper 1 nuit dans de l’eau froide ou 3 h dans l’eau tiède. Faites-le cuire 20 min à la vapeur. Étape 2 Mélangez dans une casserole le lait de coco avec ...

Dans un bol, déposer le riz gluant et le couvrir complètement d’eau froide. Laisser reposer 8 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Bien égoutter le riz et le déposer dans un cuiseur vapeur.

Anita Feng nous initie à la création de desserts chinois aux textures extraordinaires : des mochis, connus sous leur nom japonais, à la crème et aux dattes. Elle fait également des rouleaux à la pâte ...

Sa cuisson vapeur le rend digeste et léger, et sa concentration en glucides complexes est parfaite pour faire le plein d’énergie ! Laissez-vous séduire par le riz gluant, vraiment facile à cuisiner.

Pascal Médeville revient sur la méthode de préparation traditionnelle des « ta-paé », dessert à base de riz, coutumier en pays khmer. Le riz glutineux est un ingrédient de choix dans de nombreux ...

Mélangez la farine de riz gluant, la farine de riz blanc, le sucre en poudre, 1 pincée de sel, les graines de sésame noir et 1 pincée de levure. Ajoutez les blancs d’œufs et 15cl d’eau. Ajustez la ...

En Chine, le riz gluant est utilisé pour la préparation des desserts alors que dans les pays d'Asie du sud-est il est consommé comme aliment de base. Le riz gluant a pour particularité de se cuire à ...

* à la vapeur: pas du tout après 30 mn alors qu'ils préconisent 20 mn avec un gout de brulé ce matin, j'ai acheté un panier en osier très léger exprès... Je suis prête à recommencer avec de nouvelles ...

Tous les week-ends, à 6h51 et 8h20, évasion touristique et gastronomique avec Vanessa Zhâ et Olivier Poels. Ils nous font découvrir quelques pépites du patrimoine, et des bons plans en France et à ...